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IX / anhidro agua ácido cítrico anhidro 9 bloque 9 de dos paquetes de correo de aditivos alimentarios de calidad alimentaria

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Fórmula molecular: C6H5Na3O7·2H2O

Peso molecular: 294.10

Descripción:Polvo cristalino blanco.Inodoro, bien picante.La temperatura normal y estable en el aire, micro delicuescentes en la humedad del aire, a la intemperie en el aire caliente.La calefacción a 150 grados C pierde el agua de cristalización.Soluble en agua (1 G / ML a 25 c).Insoluble en etanol.El pH de agua de la solución 5% valor 7,6% 8,6.De lo contrario, anhidro y agua no utilizadas.

La utilización de citrato de sodio: amortiguador de limón, agente de fermentación de suplementos nutricionales de leche; antioxidantes; emulgentes, estabilizadores; sabor;

Se utiliza como bebida refrescante.Para amortiguar el ácido cítrico; también se utiliza como agente de transformación para evitar el Enranciamiento de los productos lácteos, queso, pescado, etc., pegajosa;

Para el helado.

Una, de carácter
El sabor de la sal, polvo cristalino incoloro o blanco granular o cristalino sin olor, sensación de fresco, soluble en agua, insoluble en alcohol, con la 解潮 micro en el aire húmedo.El pH de la solución en agua 5% 7.6-8.6150 C pierde el agua de cristalización.
En segundo lugar, los principales usos
En la industria de alimentos se utiliza como amortiguador, aglutinante, el suero de leche de suplementos nutricionales, emulsionante, agente saborizante.La industria farmacéutica en medicamentos como anti - coagulación de la sangre, en la preparación de jarabes como conservantes.Como en bebida refrescante de mitigar la acidez en ácido cítrico, se puede evitar el Enranciamiento de los productos lácteos para la carne picada de queso, gelatina pegajosa, punto de fluidez, pegamento, jugo helado de queso, emulgentes, estabilizadores, etc.